РЕЦЕПТ СЭНДВИЧА С РОСТБИФОМ, РУКОЛОЙ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Говядина (лопатка) 400 г
Сыр маасдам 200 г
Багет французский 2 шт.
Рукола 80 г
Чеснок 3 зубчика
Масло подсолнечное 10 мл
Розмарин 5 г
Огурцы свежие 180 г
Огурцы маринованные 100 г
Сельдерей 60 г
Йогурт 50 г
Укроп 10 г
Горчица зерновая 1 ч. ложка
Мёд 1 ч. ложка
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
* Кусок говядины обжарить на подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны, посолить и поперчить. Готовить вместе с чесноком и розмарином.
* Мясо с чесноком и розмарином завернуть в фольгу. Отправить на 3 часа в предварительно разогретую до 80 градусов духовку. Готовое мясо нарезать тонкими слайсами.
* Соус: маринованные и свежие огурцы нарезать маленьким кубиком и смешать. Добавить к ним мелко нарезанный сельдерей. Влить немного рассола из-под маринованных огурцов. Добавить йогурт, горчицу и мёд. Нарубить укроп и перемешать.
* Багет разрезать на две части под углом. Затем каждую часть разрезать горизонтально.
* На нижнюю часть выложить ростбиф. Затем — руколу и тонкие слайсы маасдама. Отправить сэндвич на 2 минуты в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, чтобы сыр расплавился, а багет подпёкся.
* Выложить соус на обе части сэндвича и соединить их
Приятного аппетита!
#ПроСТОКухня #ПРО100Кухня #БЕЛЬКОВИЧ #100МестГдеПоесть #стс
